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BE SAFE

A BE SAFE presta serviços focados nos setores da industrialização/ transformação e comercialização de alimentos, agregando valor, qualidade e segurança de alimentos até o consumidor final.

 

hotelaria

  • Auditorias de higiene e segurança em unidades hoteleiras;
  • Acompanhamento de cozinhas, restaurantes, bares e economatos;
  • Verificação de limpeza, higienização e organização dos espaços;
  • Capacitação das equipas de cozinha, restauração e housekeeping;
  • Apoio na implementação de procedimentos e registos;
  • Acompanhamento de planos de melhoria e ações corretivas.

Restauração

  • Implementação e acompanhamento do sistema HACCP;
  • Auditorias de higiene e segurança alimentar;
  • Avaliação das condições de cozinhas, bares, armazéns e áreas de apoio;
  • Capacitação das equipas em boas práticas de higiene e manipulação;
  • Elaboração de procedimentos, registos e planos de ações corretivas.

Supermercado

  • Implementação e acompanhamento do sistema HACCP;
  • Auditorias de higiene e segurança alimentar;
  • Avaliação das condições de cozinhas, bares, armazéns e áreas de apoio;
  • Capacitação das equipas em boas práticas de higiene e manipulação;
  • Elaboração de procedimentos, registos e planos de ações corretivas.

ÁREA DE ATUAÇÃO DA BE SAFE

• Instituições Públicas; • Indústrias; • Cooperativas e unidades de processamento de alimentos; • Padarias e pastelarias; • Redes de mini-supermercados; • Bares e Restaurações; • Hotéis; • Setor do Serviço de alimentação – Estabelecimentos de ensino, prisionais, desportivas, lares, centro infantis.

SERVIÇOS DA BE SAFE

1. Elaboração/Implementação:

• Programa de Pré-requisitos (PPR’S): – Boas Práticas de Fabricação (BPF); – Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).

• Elaboração e implementação do sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point / Análises de Perigos e Controlo de Pontos Críticos);

• Implementação do sistema de gestão da segurança de alimentos – ISO 22000;

• Rotulagem de alimentos;

• Programa de gestão de fornecedores;

• Programa de controlo de pragas;

• Programa de gestão de riscos;

• Estudos de vida de prateleira;

• Parecer técnico;

• Fichas técnicas e Especificação de produtos.

2. Assuntos Regulatórios e Documentais:

• Assessoria técnica na abertura do estabelecimento e suporte nas tramitações documentais;

• Consulta, pesquisa e interpretação de legislações nacionais e internacionais;

• Assistência técnica para certificação de serviços e produtos.

3. Auditoria;

4. Supervisão e acompanhamento técnico;

5.Treinamentos, capacitação técnica, formação e assistência técnica em toda cadeia de alimentos;

6. Elaboração do plano de negócio e estudo de viabilidade económica e financeira;

7.Assessoria para certificação de serviços e produtos;

8. Assessoria no processo de exportação – Regime normal e processo AGOA.